Abastur es la feria de referencia para la industria de la hospitalidad en México y una de las más relevantes de Latinoamérica para el sector HORECA: hoteles, restaurantes, cafeterías y catering. La edición 2026 da continuidad a casi cuatro décadas como punto de encuentro del canal.
Esta guía resume lo que hay que saber para decidir si participar —como expositor o como visitante profesional— y cómo prepararse.
Fechas, recinto y organizador
| Fechas | Del 26 al 28 de agosto de 2026 |
| Recinto | Centro Banamex, Ciudad de México |
| Organizador | Informa Markets |
| Expositores estimados | ~900 |
| Visitantes estimados | ~40,000 compradores profesionales |
| Sitio oficial | abastur.com |
| Tipo de acceso | Solo profesionales del sector |
El detalle completo de la feria está en la ficha de Abastur 2026 del directorio.
Qué sectores se exhiben
Abastur cubre la cadena de proveeduría completa para hoteles, restaurantes y servicios de alimentos. En el piso conviven cinco grandes categorías:
- Alimentos y bebidas profesionales — distribuidores, fabricantes de insumos y productos especializados (panadería, repostería, lácteos, congelados, café, vinos y destilados).
- Equipamiento para cocinas industriales — hornos, parrillas, refrigeración, vajilla, cristalería, cuchillería.
- Tecnología para hospitalidad — software de gestión hotelera (PMS), POS para restaurantes, soluciones de pago, automatización de reservas, herramientas de marketing digital.
- Menaje, mobiliario y uniformes — ropa de cama y baño, mobiliario de habitación, uniformes para personal de cocina y sala.
- Servicios al sector — consultoría operativa, capacitación, sustentabilidad, gestión de residuos.
Perfil del visitante
Abastur convoca a un visitante muy específico: gerentes y directores de operaciones de cadenas hoteleras, chefs ejecutivos, propietarios de restaurantes independientes, compradores de hospitales con servicios alimentarios, operadores de catering y cadenas de comida rápida. En las ediciones recientes se ha sumado un componente internacional con compradores de Centroamérica, el Caribe y Sudamérica.
Es una feria B2B con acceso restringido: no entra público general. Eso eleva la calidad de la conversación en el piso a cambio de un universo de visitantes más acotado.
Por qué participar como expositor
Para una marca que vende al canal HORECA, Abastur es prácticamente obligatoria por tres razones:
- Concentra a los decisores de compra del sector en tres días. Un equipo comercial que requeriría semanas o meses para visitar a esos clientes los tiene en el mismo recinto.
- El visitante va con intención de compra real, no a explorar. El acceso restringido a profesionales filtra al curioso.
- Es el evento donde se lanzan novedades del sector. No estar es señal de no estar en el mercado.
El tipo de stand más común va de los 18 a los 80 m². Las marcas grandes suelen contratar stands personalizados con cocina en vivo o área de degustación. Las marcas medianas funcionan bien con modulares de 24-36 m², buen mobiliario y zona de demostración. La comparativa entre modular y personalizado ayuda a alinear el formato con el presupuesto.
Cómo aprovechar la feria como visitante
Para un comprador del sector, la recomendación práctica es:
- Llega con agenda de visitas pre-confirmadas. Las marcas que te interesan responden con anticipación si pides reunión por correo dos semanas antes.
- Prioriza demostraciones en piso. Probar equipo en vivo —hornos, máquinas de café, sistemas POS— elimina meses de evaluación.
- Reserva tiempo para los programas paralelos de hospitalidad, demostraciones gastronómicas y catas que acompañan a la expo.
Centro Banamex como sede
Centro Banamex es el recinto de exposiciones más grande de la Ciudad de México y uno de los mejor equipados del país. Para una feria como Abastur lo importante es:
- Pabellones libres de columnas que permiten montar cocinas industriales, showrooms de habitaciones y demostraciones en vivo.
- Tomas de gas y agua disponibles, fundamental para equipos de cocina demostrativos.
- Capacidad eléctrica robusta para refrigeración y equipo de alta demanda.
- Ubicación cerca de hoteles sobre Mariano Escobedo y Ejército Nacional.
El recinto está a 25 minutos en auto del Aeropuerto Internacional Benito Juárez, dependiendo del tráfico. Para vuelos de proveedores foráneos conviene reservar hospedaje al menos seis semanas antes; durante feria, los hoteles en Polanco y zona Reforma suelen llenarse.
Planeación realista si vas a exponer
| Tiempo antes de la feria | Qué resolver |
|---|---|
| 6 meses | Contratar espacio, definir presupuesto y objetivos |
| 4 meses | Cotizar y elegir proveedor de stand |
| 3 meses | Diseño 3D aprobado, agendar reuniones pre-feria |
| 2 meses | Producción, gráficos, material impreso, brief al equipo |
| 1 mes | Capacitación al staff de piso, agenda confirmada |
| 2 semanas | Logística final, validación de electricidad y gas con el recinto |
Empresas que esperan a los últimos 60 días para contratar stand suelen pagar entre 15% y 30% más por urgencias y reciben menos opciones de proveedor.
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