Expo Carnes y Lácteos es la feria de referencia de la industria cárnica y láctea en México, organizada por el Consejo Mexicano de la Carne. En su edición XL se celebra del 9 al 11 de febrero de 2027 en Cintermex, Monterrey, y reúne a toda la cadena: desde el equipo de sacrificio y despiece hasta el empaque, la refrigeración y los ingredientes funcionales.
Qué se exhibe
Maquinaria de proceso cárnico (sierras, molinos, embutidoras, inyectoras, hornos y ahumadores), equipo de pasteurización y proceso lácteo, sistemas de refrigeración y cadena de frío, líneas de empaque al vacío y atmósfera modificada, ingredientes y aditivos (cultivos, cuajos, condimentos, conservadores), equipo de laboratorio e inocuidad, soluciones de trazabilidad y software de planta, así como servicios de certificación y transporte refrigerado.
Perfil de expositores
Fabricantes y representantes de maquinaria alimentaria europea, estadounidense y asiática, casas de ingredientes, empresas de empaque, integradores de refrigeración industrial y proveedores de servicios para plantas TIF. El visitante típico es dueño o gerente de planta de proceso, comprador de rastro o empacadora, responsable de calidad e inocuidad, o distribuidor de producto cárnico y lácteo. Monterrey concentra buena parte de la industria proteica del norte, lo que carga la feria de compradores regionales con decisión de compra.
Tipos de stands
Es una feria de maquinaria pesada: predominan stands de 36 a 150 m² con equipo en operación, lo que exige piso reforzado, tomas eléctricas industriales (220 y 440 V) y, en algunos casos, suministro de agua y drenaje para demostraciones de proceso. Los expositores de ingredientes y servicios trabajan con formatos menores de 9 a 36 m², frecuentemente con cocina de demostración o cata de producto terminado.
Información del recinto
Cintermex, Av. Fundidora 501, Col. Obrera, Parque Fundidora, Monterrey, Nuevo León. Es el recinto ferial principal del noreste del país y tiene experiencia acumulada en montajes de maquinaria alimentaria de gran tonelaje.
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